96
Bunun istisnaları da vardır. Örneğin, kış sıcaklıklarının genellikle donma noktasının altına düştüğü Güney Kore’de kimchi gibi baharatlı yemekler popülerdir. İklimiyle ünlü İngiltere’de de pek çok insan baharatlı körilerin tadına bakmayı sever.
Reklam
Uzmanlar baharat tüketimi ve iklim arasındaki bağlantının göründüğünden daha karmaşık olduğu sonucuna varmışlardır. Baharat gelenekleri sadece sıcaklıktan değil, aynı zamanda kültürel, tarihi ve ekonomik faktörlerden de etkilenmektedir. Baharatlar sadece lezzeti arttırmanın bir yolu değil, aynı zamanda bir toplumun kimliğinin, tarihinin ve yaşam biçiminin bir yansımasıdır.
